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Bavarois

Préparation 30 mn Temps Total 30 mn
Bavarois

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 7 feuilles de gélatine
  • 300 g de purée de fruits

Préparation Bavarois

  1. 1Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. Les essorer puis les faire fondre dans un peu de fromage blanc préalablement chauffé. Battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, la purée de fruits et la gélatine fondue à température ambiante. Monter la crème froide en chantilly et l'incorporer à la préparation. Verser dans le moule et mettre au frais au moins 4 heures.