Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la crème anglaise : 2 œufs 50 cl de lait 50 g de sucre extrait de vanille 4 feuilles de gélatine Pour la crème d'amandes : 75 g d'amandes en poudre 30 g de sucre 1 œuf 10 cl de crème fraîche Extrait d'amande amère 1 cuillère à café de Maïzena 4 poires williams 1 litre d'eau 75 g de sucre 1 citron 24 biscuits à la cuillère