Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

Préparation 30 mn Cuisson 1 h Temps Total 14 h 30 mn
Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 350 g de farine 20 g de levure boulangère 2 cuillères à soupe de lait tiède 170 g de beurre fondu 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de pralines roses

Préparation Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

  1. 1 Délayer la levure avec le lait, ajouter le beurre, mélanger, ajouter les œufs entiers, le sucre, la farine et le sel. Travailler le plus longtemps possible. Faire reposer une nuit au frais.
  2. 2 Le lendemain, retravailler la pâte, l'étaler sur de la farine, plier la pâte en 4. Tourner, recommencer à 2 reprises. C'est prêt !
  3. 3 Ajouter les pralines roses (150 g) un peu écrasées, dans la pâte.
  4. 4 Faire lever 2 heures.
  5. 5 Piquer 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du gros sucre.
  6. Pour finir
    Cuire à 120-130°C (thermostat 4) pendant 1 bonne heure.