2 avocats
½ oignon
Le jus d’1/2 citron
1 cuillère à café de coriandre
½ gobelet d’huile
1 pincée de sel
½ tomate pelée
4 bâtonnets de surimi
2 tranches de citron pour la décoration
Préparation Verrines guacamole-surimi
1
Confectionner le guacamole : couper l’oignon en rondelles et les mettre dans le bol du mixeur.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le surimi et
mixer 2 minutes en passant par toutes les vitesses en faisant toutefois en sorte de ne pas faire une purée lisse.
2
Émincer le surimi.
3
Dresser les verrines en mettant le surimi entre 2 couches de guacamole.
4
Décorer chaque verrine d'une rondelle de citron.