
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 plaque de chocolat blanc aux speculoos (Galak)
- 20 cl de crème entière liquide
- 1 feuille de gélatine
- 2 poires
- 1 cuillère bombée de vergeoise brune
- 2 speculoos par verrine
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Répartir la compotée de poire à la vergeoise au fond des verrines. Casser 2 speculoos par dessus et ensuite ajouter la mousse au chocolat blanc. Pour la déco, râper 1 carré de chocolat blanc par dessus et ajouter des petites billes de sucre colorées. Laisser prendre au frais quelques heures. Servir très frais.