Ingrédients / pour 12 personnes
- 300 g environ de framboises et de mûres mélangées (ici, surgelées) Pour la génoise au chocolat : 8 œufs 200 g de sucre (au lieu de 240 g) 240 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique (facultatif mais elle apporte plus de moelleux) Pour la chantilly au chocolat : 150 g de chocolat noir (140 à 160 g) 400 g de crème liquide entière Pour le croquant au chocolat et au riz soufflé : 200 g de chocolat (de couverture si possible) 120 g environ de riz soufflé nature ou au chocolat ou même les deux