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Petits légumes d'été farcis à la semoule épicée

Préparation 25 mn Cuisson 15 mn Temps Total 40 mn
Petits légumes d'été farcis à la semoule épicée

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la semoule épicée
  • 250 g de semoule
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • 10 à 15 raisons secs
  • 4 clous de girofle
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • Pour les petits farcis :
  • 4 tomates
  • 6 courgettes rondes

Préparation Petits légumes d'été farcis à la semoule épicée

  1. 1Commencer par préparer la semoule en faisant d'abord cuire les graines dans l'eau et mettant le même poids d'eau que de semoule, arrêter le feu lorsque les grains ont complètement absorbé l'eau, ajouter le beurre, le curcuma, mélanger et laisser gonfler 5 minutes.
  2. 2Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l'oignon et le faire suer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 5 minutes.
  3. 3Faire réhydrater les raisins secs dans l'eau.
  4. 4Incorporer ensuite dans la sauteuse avec l'oignon, les autres épices remuer bien et incorporer la semoule et les raisins. Faire chauffer pendant 5 minutes afin que la semoule s'imprègne bien des épices sans cesser de remuer.
  5. 5Faire ensuite pré cuire les courgettes pendant 5 minutes à la vapeur.
  6. Pour finir

    Vider les légumes de leur chair et farcir les de semoule Et faire cuire 10 min à 180°C (therm.6).