Madeleines double chocolat

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 1 h 30 mn
Madeleines double chocolat

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 g de farine 100 g de beurre 120 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de levure chimique 3 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 120 g de chocolat pâtissier 100 g de pépites de chocolat

Préparation Madeleines double chocolat

  1. 1 Casser le chocolat en morceaux dans une casserole avec quatre cuillères à soupe d'eau et remuer jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. 2 Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. 3 Mélanger la farine et la levure et incorporer le mélange à la mousse d'œufs sucrés à l'aide d'un batteur électrique à moyenne puissance. Ajouter la vanille.
  4. 4 Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte. Mélanger. Ajouter le chocolat. Mélanger. Réserver une heure au frigo.
  5. 5 Mélanger un peu. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger. Verser la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe dans des moules à madeleines et enfourner pour 20 minutes à 230°C (thermostat 7-8). Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  6. Pour finir
    Pensez à adapter la cuisson à votre four.