Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de foie de veau 2 oignons (moyens) 3 feuilles de laurier 3 grandes feuilles de sauge Persil 5 grains de poivre noir 1 cuillère à soupe de gelée de groseilles 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 4 cuillères à soupe de Farine Sel, poivre 2 gousses d'ail 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 4 cuillères à soupe de tomates séchées finement hachées 25 cl de bouillon de poule Feuilles de sauge pour décorer