
Ingrédients / pour 4 personnes
- 16 noix de Saint-Jacques.
- 500 g de blanc de poireaux.
- 8 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de gruyère
- 1 verre de vin blanc
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- sel et poivre