Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 bars évidés 1 verre de lait de coco 2 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 citrons 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 clou de girofle sel, poivre glutamate (facultatif) Pour la farce : 100 g de lardons 2 à 3 branches de céleri 1 oignon 1 gousse d'ail