Ingrédients / pour 6 personnes
- Caramel de cidre : 100 g de sucre en poudre 5 cl de crème fleurette 10 cl de cidre Pâte à choux : 40 g de beurre 1 pincée de sel 120 ml de lait 80 g de farine 120 g d'œufs battus sucre perlé Chantilly : 20 cl de crème fleurette 10 cl de cidre 30 g de sucre glace sorbet pomme (du commerce)