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Cupcakes tout chocolat

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Cupcakes tout chocolat

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour la pâte à muffins :
  • 300 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de lait
  • 170 g d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour le décor :
  • Une tablette de chocolat noir
  • De la crème fraiche épaisse
  • Vermicelles en chocolat ou autre selon préférence

Préparation Cupcakes tout chocolat

  1. 1Dans un bol, mélanger la farine et le cacao en poudre. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter le mélange farine/cacao,la levure et le lait. Bien mélanger. Incorporer ensuite l'huile et le sel. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse. Préchauffer le four à 175°(th6/7). Remplir des petits moules à muffins avec la pâte. Enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes environ.Démouler les muffins encore chauds,laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparer le nappage au chocolat : faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec de la crème fraiche épaisse. Bien mélanger afin d'obtenir une texture lisse. A l'aide d'une poche à douille décoré le dessus des muffins avec la crème chocolat,puis décorer de vermicelles en chocolat, noix de coco râpée, copeaux de chocolat blanc, etc.