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Gâteau aux pommes et à la cannelle

Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Temps Total 55 mn
Gâteau aux pommes et à la cannelle

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 verre de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pomme coupée en morceaux
  • 1 pomme coupée en lamelles
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre

Préparation Gâteau aux pommes et à la cannelle

  1. 1Faîtes fondre le beurre et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez.
  2. 2Rajoutez 4 jaunes œufs et conservez les 4 blanc d'œufs dans un verre. Mélangez. Versez un verre de lait. La texture est normalement presque liquide, fouettez un peu et ajoutez la farine petit à petit. La texture redevient alors normale.
  3. 3Ajoutez le sachet de levure et montez les blancs d'œufs en neige dans un autre saladier ou dans une petite casserole. Pour voir si les œufs sont bien montés en neige, soulevez l'ustensile et mettez-le à l'envers et regardez si les blancs d'œufs tombent. Si c'est bien fait, la préparation restera collée à la casserole. Dans le cas contraire, du blanc d'œuf tombera.
  4. 4Ajoutez les blancs d'œufs et fouettez délicatement pour ne pas détruire la préparation. Coupez une pomme en morceaux et coupez une autre pomme en lamelles pour décorer à la fin. Mettez les morceaux de pommes dans le saladier et fouettez.
  5. Pour finir

    Ajoutez deux cuillères à café de cannelle et mélangez. Préchauffer le four 5 minutes. Verser dans un moule (en forme de cake, gâteau, muffins etc.) et décorez maintenant le gâteau avec les lamelles. Mettez-le dans le four pendant 35 minutes à 180°c ( thermostat 6 ). Pour voir si il est bien cuit, prenez un couteau sec et plantez-le dans le gâteau : si la lame est sèche, le gâteau est cuit.