Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 beau poulet fermier 250 g de gros oignons doux 3 gousses d'ail 2 poivrons rouges 1 poivron vert 4 belles tomates 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de lardons 15 cl de vin blanc sec 1 petite cuillère à café rase de poudre de piment d'Espelette Sel et poivre du moulin Le bouquet garni: 1 feuille de laurier 6 brins de persil plat avec la tige 1 beau brin de romarin 2 brins de thym