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Tiramisu aux 3 agrumes

Préparation 15 mn Repos 3 h Temps Total 3 h 15 mn
Tiramisu aux 3 agrumes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • Sucre en poudre
  • 100 g de Lemon curd
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 6 madeleines
  • quelques écorces d'oranges confites

Préparation Tiramisu aux 3 agrumes

  1. 1Commencez par lever les suprêmes d'agrumes et réservez les.
  2. 2Fouettez le mascarpone avec le lemon curd et les jaunes d’œufs. Rectifiez avec un peu de sucre si cela vous semble trop acide... Battez les blancs en neige et les incorporer au mélange.
  3. Pour finir

    Montez le tiramisu en alternant : 1 couche de gros morceaux de madeleines, une couche de suprêmes d'agrumes avec leur jus, une couche de mousse citron répétez l'opération jusqu'en haut et terminez par quelques morceaux d'écorces d'oranges confites... Mettez au frais au moins 3h et c'est prêt !