Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 poires mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 jus de citron pressé
- 8 cl d'eau environ
- 250 g de petits suisses
- 2 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à soupe de jus de poire
- 2 blancs d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 g de chocolat noir
- Pour saupoudrer, cacao en poudre non sucré