Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 terrines de 300 g 600 g de filets de cabillaud sauvage 1,5 kg de cèpes + 6 têtes de cèpes 500 g de pommes de terre 150 g de foie gras frais 1 l de fond de poisson 1 oignon 3 cuillères à soupe de farine 20 cl de crème liquide Sel Viking fumé (Egersund - Norvège) Mélange du Trappeur (Saint-Laurent – Canada)