
Ingrédients / pour 6 personnes
- 12 clémentines de Corse IGP
- Pour le sirop :
- 60 cl d’eau
- 225 gr de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile de badiane
- Pour le reste de la recette :
- 3 jaunes d’œufs
- 100 gr de sucre semoule
- 13 cl de Floc de Gascogne blanc