
Ingrédients / pour 2 personnes
- 250 g de pâtes de riz
- 150 g de roquette
- 1/2 céleri
- 6 tomates
- Sel de l'atlantique
- poivre de Cayenne
- Piment d'Espelette
- persil plat
- basilic frais
Ingrédients / pour 2 personnes
Pour finir
Lorsque l’eau boue ajoutez les pâtes. En respectant les étapes ci-dessus, le tout devrait être prêt en même temps. Le sel de l’atlantique sale plus qu’un autre sel, il faut donc en mettre moins. Pour les personnes souffrant d’hypertension, vous pouvez remplacer le sel par de la sauge qui joue un rôle d’exhausteur de goût. Il ne reste plus qu’à égoutter les pâtes et à dresser les assiettes. Tournez les pâtes autour d’une fourchette et déposez sur le lit de roquette puis versez la sauce par-dessus.