Ingrédients / pour 12 personnes
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Pour le crémeux passion
- pulpe de fruits de la passion : 100 g
- jus d'un demi citron de petite taille
- Oeuf : 1
- Jaune d'œuf : 2
- Sucre : 40 g
- Beurre : 45 g
- Maïzena : 5 g Pour la mousse au chocolat blanc
- chocolat blanc de bonne qualité (pas trop sucré) : 50 g
- crème liquide bien froide : 150 g
- Sucre vanillé : 10 g Décor
- sirop vanille : 1 c à s
- vermicelles en chocolat