Ingrédients / pour 8 personnes
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Biscuit aux amandes
- œufs : 3 blancs
- poudre d'amandes : 90 g
- farine : 30 g
- sucre glace : 90 g
- beurre : 75 g Croustillant au chocolat noir
- gavottes (crêpes dentelles) : 6 paquets
- chocolat noir pour dessert : 200 g
- crème entière : 10 cl Mousse au chocolat
- chocolat noir pour dessert : 200 g
- crème entière : 20 cl
- oeufs : 4 blancs Glaçage brillant au chocolat noir
- eau : 175 g
- sucre : 225 g
- crème entière : 130 g
- cacao en poudre sans sucre : 30 g
- gélatine : 9 g