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Lemon curd express : la recette facile

Préparation 7 mn Cuisson 10 mn Temps Total 17 mn
Lemon curd express : la recette facile

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 3 citrons
  • 3 œufs

Préparation Lemon curd express : la recette facile

  1. 1Laver et brosser 1 des citrons puis prélever le zeste.
  2. 2Presser 3 citrons et filtrer pour retirer les pépins.
  3. 3Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais avec le zeste. Ajouter le sucre et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les œufs battus et le jus de citron sans jamais cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Pour finir

    Encore chaud, verser dans un pot, retourner et laisser refroidir, conserver au réfrigérateur. Servir avec des cupcakes (recette du 25/07/2012), du fromage blanc, des tartines...