Ingrédients / pour 2 personnes
- 3 coquilles Saint Jacques 2 petits calamars 3 petites moules 3 endives Perle du Nord « & Co... » spéciales à braiser 1 pomme Golden 100 g de beurre 5 cl de crème fraîche 5 cl de cidre 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 50 g de sucre de canne Cumin, persil, échalotes Sel et poivre