Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte à choux :
- 40 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 20 cl de lait
- 3 œufs + 1 jaune
- 2 cuillères à soupe de billes en sucre colorées
- Pour la ganache et le sirop de Floc :
- 20 cl de Floc de Gascogne rouge
- 15 cl de crème liquide
- 180 g de chocolat noir
- 50 g de sucre