Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les raviolis:
- 320 g de semoule de blé dur
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- Pour la farce épinards et ricotta:
- 400 g d'épinards
- 300 g de ricotta fraîche
- 1 oeuf
- 2 à 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Sel, poivre
- Pour la cuisson:
- Beurre et sauge