Ingrédients / pour 2 personnes
- Pour 2 pâtes à pain : 600 g d’eau tiède 1 kg de farine 40 g d’algues déshydratée 30 g de levure boulangère 30 g de sel 1 dorade fraîche (préparée de préférence par un poissonnier) 1 botte d'oignon cébette Quelques brins de ciboulette Quelques pluches de coriandre Des œufs de poutargue Une vingtaine d'olives noires 4 peaux de citron confit Sel Piment huile d’olive