
Ingrédients / pour 4 personnes
- 250 g de riz arborio ou carnaroli
- 1,5 l de bouillon de légumes (maison de préférence)
- 1 oignon (ou 4 petits oignons nouveaux)
- 300 g de petits pois surgelés
- 250 g de fèves surgelées
- 2 blancs de poireau
- 10 cl de vin blanc
- 80 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- sel, poivre noir du moulin