Ingrédients / pour 4 personnes
- 250 g de riz arborio ou carnaroli 1,5 l de bouillon de légumes (maison de préférence) 1 oignon (ou 4 petits oignons nouveaux) 300 g de petits pois surgelés 250 g de fèves surgelées 2 blancs de poireau 10 cl de vin blanc 80 g de parmesan fraîchement râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre sel, poivre noir du moulin