
Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 gros oignons
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail (à écraser avant de l'incorporer)
- 2 branches de thym
- Un petit morceau de gingembre (ou en poudre si vous n'en trouvez pas)
- 3 cuillerées à soupe de curcuma
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 6 grosses tomates
- 1 kg de saucisses (les plus maigres possible)
- 2 grosses saucisses fumées (ça aussi c'est facultatif, moi j'aime bien ce petit goût de fumé dans la rougail et ici je ne trouve pas de saucisses boucanées)