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Cheesecake aux fraises, petits suisses et petits-beurre : la recette facile

Préparation 20 mn Repos 4 h Temps Total 4 h 20 mn
Cheesecake aux fraises, petits suisses et petits-beurre : la recette facile

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 400 g de fraises
  • 7 petits suisse blanc
  • 150 g de Petit Beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 90 g de beurre mou
  • 3 blancs d'oeufs
  • 10 cl à soupe de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • des zestes de citron selon le votre goût (facultative)

Préparation Cheesecake aux fraises, petits suisses et petits-beurre : la recette facile

  1. 1Laver les fraises, les égoutter, les équeuter puis en couper une douzaine en deux et le reste en petits morceaux.
  2. 2Tapisser un moule à manqué avec fond amovible de papier sulfurisé. Émietter les biscuits. Les mixer avec le beurre mou. Étaler la préparation en tassant bien dans le fond du moule.
  3. 3Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Les essorer puis les dissoudre dans le lait chaud.
  4. 4Fouetter les petits suisse blanc avec les sucres et ajouter la gélatine fondue.
  5. 5Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige très ferme. Les incorporer très délicatement au fromage blanc puis ajouter les fraises coupées en morceaux et les zestes de citron.
  6. Pour finir

    Disposer les fraises coupées en deux tout autour du moule et verser la préparation. Mettre au frais jusqu'au service !