Ingrédients / pour 2 personnes
- Pour le levain de base : 10 g de levure de boulanger fraîche 35 g d’eau à température ambiante 50 g de farine type 45 Pour la pâte : 50 g de raisins secs 1 cuillerée à soupe de rhum brun 225 g de farine type 45 1 œuf entier (50 g) 125 g de lait à température ambiante 40 g de sucre semoule 1 cuillerée à café de sel 65 g de beurre mou Pour la finition du moule : 25 g de beurre fondu 50 g d’amandes effilées 50 g de sucre glace pour la finition