
Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la dacquoise :
- 90 g de noisettes
- 90 g de sucre glace
- 40 g de sucre
- 4 blancs battus en neige
- Pour le craquant praliné :
- 200 g de praline
- 50 g de chocolat blanc
- 70 g de gavottes
- Pour la mousse aux fruits rouges :
- 1 kg de fruits rouges surgelés
- 40 cl de crème liquide entière froide
- 4 feuilles de gélatine
- 70 g de sucre glace