Sans les images

Pop cake à la St-Jacques

Préparation 10 mn Cuisson 3 mn Repos 45 mn Temps Total 58 mn
Pop cake à la St-Jacques

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 noix de st Jacques
  • 2 cuillères à soupe de Ricard
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 8 cuillères à soupe de poudre de noisettes
  • épices pour poissons
  • se poivre
  • huile de friture
  • sauce chinoise sweet chili sauce

Préparation Pop cake à la St-Jacques

  1. 1Faites macérer 15 minutes les noix de st jacques avec 2 cuillères à soupe de ricard, 1 pincée d'épices pour poissons, sel et poivre. Préparez 5 coupelles. Dans la première, mettez la farine. Dans la deuxième, la moitié de l'oeuf battu. Dans la troisième, la moitié de la poudre de noisettes. Dans la quatrième, la deuxième moitié de l'oeuf battu et dans la dernière coupelle, l'autre moitié de la poudre de noisettes. Passez les noix de st jacques dans chacune des coupelles en suivant l'ordre. Mettez-les à reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Pour finir

    Passez les noix de st jacques 3 minutes dans une huile de friture. Déposez les sur un papier absorbant. Empilez-les sur une pique. Présentez les dans un verre accompagnées d'une petite sauce chinoise.