Mousse au chocolat /gingembre et aux noisettes

Préparation 30 mn Cuisson 3 mn Temps Total 33 mn
Mousse au chocolat /gingembre et aux noisettes

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 8 cl de lait 1/2 écrémé 175 g de chocolat noir au gingembre 20 g de sucre 4 blancs d’œufs 1 jaune d’œuf 15 g de poudre de noisettes

Préparation Mousse au chocolat /gingembre et aux noisettes

  1. 1 Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
  2. 2 Faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et soit bien brillant. Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.
  3. 3 Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre et battre encore un peu. Incorporer 1/4 des blancs avec le chocolat, puis le reste très délicatement.
  4. 4 Mettre votre saladier au frigo afin que la mousse durcisse.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, remplir une poche à douille cannelée avec la mousse, et dresser vos coupes ou vos verrines !