Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 beau lapin fermier de 2,5 kg 1 verre de vin blanc sec 300 gr de champignons de paris 3 carottes 1 branche de céleri 2 oignons blanc des Cévennes 1 bouquet garni 2 gousses d'ail Huile d'olive 1/2 litre de bouillon de veau 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Sel, poivre 10 cl de crème fraîche liquide à 18%