Avec leurs jolies spirales et leurs effluves épicés, les cinnamon rolls font tourner les têtes des gourmands. Particulièrement populaires dans les pays nordiques et aux États-Unis, ces brioches roulées se dégustent volontiers au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Mais leur préparation demande généralement un peu d'anticipation : il faut pétrir une pâte levée, patienter le temps qu'elle gonfle, puis la façonner avant de l'enfourner.

Il existe toutefois un raccourci pour retrouver le plaisir d'un bon roulé à la cannelle sans passer par la case pâte à brioche. C'est celui qu'emprunte Marjolaine, créatrice de contenus culinaires sur Instagram, avec une recette qui ne réclame qu'une dizaine de minutes de préparation. Son idée ? Utiliser des pâtes feuilletées prêtes à dérouler à la place de la pâte levée habituelle. Évidemment, avec cette substitution, vous ne retrouverez pas à l'identique la mie moelleuse et filante du cinnamon roll traditionnel : à la sortie du four, vos escargots seront plus croustillants et friables. Une concession à accepter pour gagner un temps précieux...

Pour la reproduire, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un bol, mélangez du beurre mou, du sucre brun et de la cannelle jusqu'à obtenir une préparation facile à étaler. Marjolaine ne précise pas les quantités exactes : ajustez-les selon vos goûts, en veillant à obtenir une garniture suffisamment souple pour être répartie sur la pâte.

Déroulez les deux pâtes feuilletées, puis étalez uniformément le mélange à la cannelle sur leur surface. Découpez ensuite chaque pâte en bandes dans la longueur et enroulez chaque bande sur elle-même pour former de petites spirales. Disposez les roulés dans un plat, en leur laissant un peu d'espace. Pour leur donner une jolie couleur à la cuisson, mélangez un jaune d'œuf avec un peu de lait, puis badigeonnez-en délicatement le dessus.

Il ne reste plus qu'à enfourner pendant environ 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur cœur généreusement parfumé à la cannelle, ces petits roulés risquent bien de disparaître aussi vite qu'ils ont été préparés. De quoi céder à vos envies de douceur sans y passer tout votre après-midi !