Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
2
Montage des blancs en neige
Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
3
Repos
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
Cuisson
Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.