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Financiers simplissimes

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Financiers simplissimes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 170 g de beurre,
  • 120 g de poudre d'amandes,
  • 4 blancs d'oeuf,
  • 45g de farine,
  • 140g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)

Préparation Financiers simplissimes

  1. 1Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
  2. 2Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
  3. 3Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
  4. Pour finir

    Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.