Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 filet mignon de porc - 100 g de raisins secs - 4 bananes - 15 cl de rhum ambré - jus de 3 citrons - 5 cuillères à soupe d'huile - 20 g de beurre - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 3 clous de girofle - 1 pointe de piment de cayenne - sel, poivre