Préparation Flan au lait de coco

1. 1Dans une casserole, faire chauffer les trois laits.
2. 2Dans un saladier, battre énergiquement les oeufs au fouet.
3. 3Hors du feu, incorporer les oeufs aux laits en continuant à fouetter.
4. 4Avec les 200 g de sucre en poudre, faire un caramel et napper le fond et les bords d'un moule assez haut (8 x 25 cm de diamètre environ).
5. 5Verser la préparation dans le moule caramélisé et enfourner à 160°C, dans un bain-marie pendant environ 20 à 40 minutes, selon le four.

6. Pour finir

   Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau au centre, la cuisson est terminée lorsque la lame ressort propre.