
Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 noix Saint-Jacques
- 250 g de carottes
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 oeufs
- 75 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de vinaigre d'alcool
- 20 cl de Porto
- 30 cl de vin rouge corsé
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre