Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 endives
- 1 crottin de chavignol
- 4 fines tranches de poitrine fumée
- 350 g de pommes de terre à purée
- 100 g de crème liquide
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre semoule
- 3 oranges à jus
- huile de noix
- vinaigre de miel
- 1 branche de thym
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre