Verrine de mousse au chocolat blanc et aux fraises

Préparation 30 mn Cuisson 2 mn Temps Total 5 h 32 mn
Verrine de mousse au chocolat blanc et aux fraises

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 300 g de chocolat blanc desser. 500 g de crème fraiche liquide. 400 g de fraises (congelées ou fraîches) 3 feuilles de gélatine 1 grand verre de coulis de fruits rouges

Préparation Verrine de mousse au chocolat blanc et aux fraises

  1. 1 Faire fondre le chocolat blanc avec un peu d'eau. Battre la crème bien froide en chantilly, sans sucre.
  2. 2 Incorporer le chocolat fondu à la crème chantilly et laisser reposer au frais.
  3. 3 Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir chauffer le coulis et y ajouter la gélatine hydratée.
  4. 4 Couper les fraises en morceaux. Les mettre dans un saladier. Verser le coulis sur les fraises.
  5. 5 Dans une verrine, déposer les frais au coulis tiède, au tiers environ.
  6. Pour finir
    Une fois que le palet gélifié de fraise à bien pris, dresser la mousse au chocolat blanc et laisser au frais jusqu'au dessert.