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Mini-fondants au chocolat noir et amandes

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Mini-fondants au chocolat noir et amandes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 130 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 100 à 120 g de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g d'amandes effilées
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser

Préparation Mini-fondants au chocolat noir et amandes

  1. 1Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Dans une jatte, mêler la farine, le sucre et la levure. Creuser un puits et y mettre les œufs entiers. Faire chauffer la moitié du lait avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Commencer à mélanger au fouet en versant le lait/beurre fondu en filet. Faire fondre les 100 g de chocolat noir concassé avec le reste du lait pendant 1 minute et 20 secondes au micro-ondes et bien le lisser. Ajouter la poudre d'amandes à la préparation puis le chocolat fondu. Bien fouetter.
  2. Pour finir

    Beurrer des empreintes en silicone pour muffins ou financiers et y déposer un fond d'amandes effilées, verser la pâte presque jusqu'aux bords. Faire cuire 20 minutes pour des gâteaux de la taille d'un muffin, 12 minutes pour des mignardises. Les fondants sont cuits lorsqu'une pique en bois en ressort sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.