
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pâte : 75 g de beurre 250 g de farine 5 g de sel 30 g de sucre semoule 10 cl de lait 15 g de levure de boulanger 1 œuf Dorure: 1 œuf 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de lait Sucre en grains Crème : 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 g de sucre 2 noix de beurre 1 œuf entier + 2 jaunes 1 cuillère à café de farine 20 g de Maïzena 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de rhum brun