20 caramel mous
20 cl de crème fraîche entière (1 briquette)
1 cartouche de gaz pour le siphon (0,5 litre)
Préparation Mousse aux 20 caramels au siphon
1
Faire fondre les caramels avec la briquette de crème fraîche doucement en remuant pour éviter que ça ne colle.
2
Laisser refroidir complètement.
Pour finir
Mettre dans le siphon en prenant soin de passer au chinois pour éviter des grumeaux. Fermer. Visser la cartouche de gaz. Laisser refroidir au réfrigérateur 3 heures environ.