Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le biscuit au chocolat : 80 g de noix de pécan caramélisées 70 g de chocolat noir à 50% 100 g de beurre fondu 2 œufs 90 g de sucre 60 g de farine Pour la crème au chocolat : 1,5 dl de lait 1,5 dl de crème liquide 3 jaunes d’œufs (ou 2 gros) 50 g de sucre 60 g de chocolat au lait 60 g de chocolat noir 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau Pour la couverture : 120 g de chocolat noir grand cru à 70% 4 cl de crème liquide 6 cl de crème double 10 g de beurre 40 g de sucre 6 cl d’eau Pour la déco : Cacao en poudre Quelques noix de pécan caramélisées