
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le pudding :
- 50 cl de lait
- 6 pains au lait (soit 250 g)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de caramel liquide
- 120 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de poudre de boisson au chocolat blanc (ici marque Caotina)
- 200 g de macédoine de fruits confits
- Beurre pour le moule
- Pour la ganache au chocolat blanc :
- 1 tablette de chocolat blanc à pâtisser
- 15 cl de crème liquide
- 20 g de beurre doux
- 1/2 sachet de poudre d'agar-agar
- Décor :
- Cerises confites