Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit : 120 g de sucre roux ou de vergeoise brune 2 œufs 10 cl huile neutre 200 g de farine 1 cuillère à café de levure 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre en poudre Le zeste râpé d'un citron 200 g de carottes râpées 150 g de noix de pécan hachées Pour le glaçage : 50 g de beurre très mou (mais pas fondu) 175 g de sucre glace quelques gouttes d'extrait de citron 100 g de fromage frais type Saint-Morêt (comme je n'en avais pas, j'ai mis 50 g de fromage blanc) Pour le sirop : le jus d'une orange le jus d'un citron 3 cuillères à soupe de sucre