
Ingrédients / pour 6 personnes
- Biscuit aux amandes :
- 3 oeufs
- 80 g amandes en poudre
- 10 g maïzena
- 80 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'arôme amandes amères
- 50 g amandes entières
- Douceur framboises :
- 2 œufs
- 200 g framboises surgelées
- 50 g sucre
- 20 g farine
- Tourbillon mascarpone :
- 2 œufs
- 250 g mascarpone
- 50g sucre en poudre
- 2 feuilles gélatine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude