
Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de risotto arborio
- 15 g de beurre
- 1 gros oignon blanc
- 1 gousse d’ail
- 15cl de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de légumes (ici bouillon basilic / huile d’olive)
- 16 asperges vertes
- 1 bouquet de basilic
- 30 g de chèvre frais
- 30 g de copeaux de parmesan
- sel
- poivre
- piment d’Espelette